RECEPTES DE CUINA
Receptes de cuina del Montseny
Estofat de vedella amb bolets del Montseny
Ingredients:
(Per a 4 persones)
- 1 kg. de vedella,
- 500 g de bolets (rossinyols, pinetells...),
- una culleradeta d´extracte de carn,
- 50 grs. de cansalada,
- 50 g de mantega,
- 1/2 decilitre d'oli,
- una ceba.
- 2 dents d'all,
- herbes aromàtiques,
- sal, pebre,
Elaboració:
Tallar la ceba, l'all i la cansalada a trossets ben xics i
sofregir amb l'oli i la mantega, en una cassola de terra.
Afegir la carn prèviament tallada a daus, daurar i salpebrar.
Dissoldre l'extracte de carn amb aigua.
Agregar les herbes aromàtiques i cobrir en unes tres quartes parts amb l´aigua i
l´extracte de carn ja escalfats.
Coure durant una hora i mitja.
Mentrestant, netejar els bolets i tallar-los a rodanxes.
1/2 hora després de separar la carn del foc afegir els bolets.
Envieu les vostres opinions per correu electrònic a info@montseny.org
Tornar a la plana Principal | Història | Geografia | Imatges | Guia pràctica | Turisme | Activitat econòmica | Esdeveniments | Receptes de
cuina | Fòrum