RECEPTES DE CUINA

Receptes de cuina del Montseny

Ingredients:

(Per a 4 persones)

• 1 kg. de vedella,
• 500 g de bolets (rossinyols, pinetells...),
• una culleradeta d´extracte de carn,
• 50 grs. de cansalada,
• 50 g de mantega,
• 1/2 decilitre d'oli,
• una ceba.
• 2 dents d'all,
• herbes aromàtiques,
• sal, pebre,

1. Tallar la ceba, l'all i la cansalada a trossets ben xics i sofregir amb l'oli i la mantega, en una cassola de terra.
2. Afegir la carn prèviament tallada a daus, daurar i salpebrar.
3. Dissoldre l'extracte de carn amb aigua.
4. Agregar les herbes aromàtiques i cobrir en unes tres quartes parts amb l´aigua i l´extracte de carn ja escalfats.
5. Coure durant una hora i mitja.
6. Mentrestant, netejar els bolets i tallar-los a rodanxes.
7. 1/2 hora després de separar la carn del foc afegir els bolets.

Envieu les vostres opinions per correu electrònic a  info@montseny.org

Tornar a la plana Principal | Història | Geografia | Imatges | Guia pràctica | Turisme | Activitat econòmica | Esdeveniments | Receptes de cuina | Fòrum