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Recetas de cocina del Montseny

Ventre i llengua

Ingredientes:

(Para 8 personas)

Ventre i llengua

 

Elaboración:

  1. Las tripas tienen que estar bien limpias y cepilladas. Las lenguas peladas.
  2. Las pondremos a hervir unas 2 horas. Una vez cocidas, las dejaremos enfriar y las cortaremos bien finas.
  3. Las setas bien limpios las pondremos a hervir 5 minutos. Los  escurrimos y los reservamos.
  4. Pondremos los vientres y las lenguas a hervir con la salsa española y el caldo durante 1/2 hora. Salpimentamos y añadimos la picada.
  5. Rectificaremos de sal y lo serviremos bien caliente.
Esta receta es por gentileza de:

Hostal Turó de l'Home

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