RECEPTES DE CUINA
Receptes de cuina del Montseny
Escudella de pagès
Ingredients:
100 g de pernil,
un os de pernil,
un os de bou,
100 g de cansalada,
150 g de cigrons,
150 g de mongetes,
una ceba grossa,
2 patates,
100 g de col,
una tassa de fideus gruixuts,
una tassa d´arròs,
safrà,
sal i pebre.
Elaboració:
La vetlla poseu en remullen les mongetes i els cigrons amb 3 litres d'aigua.
Poseu al foc tots els ingredients, tret de l’arròs, els fideus i les patates.
Afegir les patates cap el final de la cocció, mitja hora desprès afegir els fideus i
l´arròs poc abans de servir.
Condimentar amb la sal, el pebre i el safrà.
L´escudella ha de coure, aproximadament unes tres hores.
Envieu les vostres opinions per correu electrònic a info@montseny.org
Tornar a la plana Principal | Història | Geografia | Imatges | Guia pràctica | Turisme | Activitat econòmica | Esdeveniments | Receptes de
cuina | Fòrum